| 经典巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 417千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 184克 | 经典巧克力蛋糕热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于水上排球219分钟消耗的热量...180 | |||||
经典巧克力蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、黄油（隔水融化）（25克）、黑巧克力（75克）、动物性鲜奶油（38克）、可可粉（15克）、低筋粉（25克）、细砂糖（蛋黄）（30克）、细砂糖（蛋白）（25克）
1/1. 鸡蛋蛋黄和蛋白分离（装蛋白的盆要无水无油）
2、蛋黄加糖混合均匀后加入融化的黄油拌均匀
3、动物性鲜奶油加热到50度左右，加入融化的巧克力拌均匀后加入步骤2的混合物拌均匀
4、加入低筋粉和巧克力粉拌匀
5、蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡
6、分三次把蛋白糊加入巧克力混合物中
7、倒入6寸蛋糕模中，震出气泡放入预热好的烤箱内。
180度-160度，30-35分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、干辣椒、基围虾搭配；与味精、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、帮助消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典巧克力蛋糕热量657 千卡
- 脂肪51.71 克
- 蛋白质48.4 克
- 碳水化合物195.71 克
- 钠171 毫克
- 钙160 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾1000 毫克