| 毛豆焖鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 846克 | 毛豆焖鸭块热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于宗教舞239分钟消耗的热量...300 | |||||
毛豆焖鸭块的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 鸭肉切块，放入葱姜蒜花椒料酒焯水（冷水下锅）
2/20. 焯好的鸭肉放入凉水中清洗，水沥干备用。
3/20. 准备好料汁，生抽小半碗，老抽一小勺，（如果太多会黑）
4/20. 锅烧热加菜籽油，烧八成热
5/20. 锅里放盐，这样防爆油
6/20. 加入鸭块大火煸炒
7/20. 炒到金黄色加入花椒提香
8/20. 加入料汁
9/20. 翻炒均匀
10/20. 炒到这样
11/20. 加没过鸭肉的水。
12/20. 烧开后加盖小火焖煮10分钟。
13/20. 准备好毛豆。
14/20. 10分钟后加入毛豆大火烧开。盖上锅盖
15/20. 小火再焖10分钟。
16/20. 10分钟后水分差不多大火收汁。
17/20. 加入鸡精。翻匀。
18/20. 出锅！
19/20. 特写
20/20. 中午一锅饭被自家孩子给洗白Σ( ° △ °|||)︴
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、补血行水、清虚劳之热等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、增加食欲、芳香健胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、清理胃水等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆焖鸭块热量1193 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质62.5 克
- 碳水化合物146.2 克
- 钠10163.6 毫克
- 钙845 毫克
- 铁16.9 毫克
- 钾657 毫克