| 蚝汁酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韧豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 392克 | 蚝汁酿豆腐热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于乡村舞90分钟消耗的热量...270 | |||||
蚝汁酿豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
韧豆腐（250克）、肉末（50克）、蛋液（1/2）、小葱（几根）、盐（1/2匙）、生抽（1匙）、蚝油（1匙）、水（2匙）、水淀粉（2匙）、食用油（1匙）
1/7. 韧豆腐切成略厚的小块。
2/7. 用小勺将豆腐中间挖空，但不要挖破挖穿。
3/7. 掏出的豆腐和蛋液、肉末混合、加适量盐、生抽拌匀。
4/7. 将调好的肉末填入豆腐中。
5/7. 酿好的豆腐排入盘中，入烧开的蒸锅中蒸10-12分钟。
6/7. 炒锅放油加水、生抽、蚝油烧开后，加入水淀粉收浓汤汁。
7/7. 将调好的蚝油汁淋在蒸好的酿豆腐上，撒上切碎的小葱末即可食用。
食材功效信息
韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有解热毒、清洁肠胃、清热润燥等功效；可与鲷鱼、西葫芦、鲅鱼搭配；与菠菜、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、润肌肤等功效；可与菠萝、藕、韭菜搭配；与羊肝、鸭梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与黄豆、百合、北极虾搭配；与红薯、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防感冒、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝汁酿豆腐热量403 千卡
- 脂肪42.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物11.4 克
- 钠199.4 毫克
- 钙139 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾459 毫克