| 云味道的排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆浆 | 克 | 19千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 高粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 炼奶 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 蜜糖 | 克 | 79千卡 | 304千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 161千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 492克 | 云味道的排包热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于排球169分钟消耗的热量...480 | |||||
云味道的排包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中:（适量）、高筋面粉（180克）、豆浆（120克）、酵母（2克）、主:（适量）、高粉（75克）、蛋白（40克）、蜜糖（26克）、炼奶（10克）、白糖（20克）、酵母（1克）、玉米油（18克）、盐（3克）
1/7. 中种液体泡溶酵母，中种混合，简单揉成团， 发2倍大，撕成小块。 与主面团，用后油法揉成光滑弹性的面团，面团开始会 比较湿，但越揉越光滑的， 静止半小时，
2/7. 揉出手膜是必须的
3/7. 面团排气，分小剂子，滚圆，醒发
4/7. 这组织绝对够吸引眼球，
雪白细腻，片片拉丝薄如禅衣，
5/7. 没有拉丝如何称得上排包呢?
6/7. 在我的烘焙日记里又多了这瞬间的美好，定格下来便是幸福。
7/7. 先看表面便知面包成功的机率有多大，为什么我喜欢呈现面包内部组织，因为外表多诱人也需加上柔软细腻的组织
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋养进补、消热防暑、滋阴润燥等功效；可与胡萝卜、核桃、枸杞搭配；与蜂蜜、药物、山竹相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、治喉痛等功效；可与玉米、生菜、黄豆搭配；与地瓜、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蜜糖的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 云味道的排包热量1350 千卡
- 脂肪112.09 克
- 蛋白质49.41 克
- 碳水化合物396.79 克
- 钠10304.3 毫克
- 钙422 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾768 毫克