| 红烧牛蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 84克 | 红烧牛蹄筋热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于吹喇叭54分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛蹄筋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
生牛蹄筋（适量）、湿香菇（一朵）、葱（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、干辣椒（随意 可不放）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐 鸡精 白糖（适量）、鲜柠檬汁（几滴）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 蹄筋洗净 改小块 放入锅中飞水～
2/3. 放入高压锅加适量清水 放入切片的香菇 葱姜蒜 花椒 大料 料酒 干辣椒 几滴鲜柠檬汁 压盖 蹄筋档位 压好之后 等待几分钟在开盖
3/3. 准备好炒锅 把压好的蹄筋带汤倒入锅内 放入老抽和生抽 大火收汁 待汤汁粘稠时 放入盐 鸡精 白糖 出锅！
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、促进胃肠蠕动、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、芳香健胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧牛蹄筋热量107 千卡
- 脂肪14.9 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物181.8 克
- 钠331.7 毫克
- 钙694 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾271 毫克