| 炸牛耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 153千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食用油 | 克 | 162千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 336克 | 炸牛耳热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于排球175分钟消耗的热量...480 | |||||
炸牛耳的做法共7个步骤
食材主料/辅料
下面是糖皮配方（适量）、低粉（150克）、白糖（50克）、食用油（18克）、以下咸皮配方（适量）、低粉（100克）、盐（1克）、红腐乳（3块）、食用油（17克）、水，糖皮咸皮都需要加（适量）
1/7. 分别把两种皮和好，加点清水和
2/7. 擀皮，两毫米左右，红的在里，白的在外，卷起来
3/7. 包保鲜纸，冰箱冷藏3小时，变硬方便切片
4/7. 开始切片
5/7. 锅里放油炸，变硬了再翻，防止变散
6/7. 稍微变黄出锅
7/7. 完成
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、降血压等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸牛耳热量1397 千卡
- 脂肪202.6 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物272.6 克
- 钠10033.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克