| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 150克 | 蚂蚁上树热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡，相当于绘画100分钟消耗的热量...270 | |||||
蚂蚁上树的做法共9个步骤
食材主料/辅料
粉丝（100克）、猪肉馅（50克）、熟猪油（10克）、菜籽油（40克）、红油豆瓣（40克）、红酱油（15克）、葱花（2克）、花椒粉（1克）、汤（300克）、盐（2克）
1/9. 粉丝用冷水泡30分钟。
2/9. 香葱切葱花备用。
3/9. 大火起锅放油，油炼制熟后关火降温，待油温约三成热时，放入红油豆瓣慢火炒至油色红亮，豆瓣略呈干脆状。
4/9. 盛出红油备用，豆瓣皮弃去不用。
5/9. 另起油锅，放入熟猪油，猪肉末，将肉末炒至散开，炒干水汽、亮油。
6/9. 加入红油，下酱油、汤、盐、花椒面，大火烧开。
7/9. 加入粉丝，大火烧开。
8/9. 小火收干汤汁，起锅装盘，撒上葱花即可。（传统做法是用蒜苗切末而不是葱花）
9/9. 成品图
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、明目、益气等功效；可与菠菜搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、止消渴、润肌肤等功效；可与芸豆、冬笋、山楂搭配；与百合、雪梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量452 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.02 克
- 碳水化合物83.7 克
- 钠66.3 毫克
- 钙42 毫克
- 铁7.29 毫克
- 钾337 毫克