| 改良老北京自来红热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 1418千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 熟面粉 | 克 | 322千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 瓜子仁 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生仁 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 总量 | 1039克 | 改良老北京自来红热量/卡路里5117千卡 | |||
 热量5117千卡，相当于干砌墙1706分钟消耗的热量...180 | |||||
改良老北京自来红的做法共1个步骤
食材主料/辅料
油酥皮制作材料（适量）、面粉（400克）、白砂糖（15克）、麦芽糖（20克）、开水（150克）、香油（160克）、小苏打（2克）、馅料制作材料（适量）、熟面粉（90克）、白砂糖（150克）、糖桂花（2勺）、核桃仁（60克）、瓜子仁（20克）、花生仁（10克）、冰糖（20克）、香油（45克）、装饰（适量）、实用色素（少许）
1/1. 1 首先做油酥皮。将白砂糖，麦芽糖，小苏打放入盆中，再倒入开水搅拌均匀，接着倒入香油，继续搅拌均匀。2 倒入面粉，面粉与替他材料充分融合，揉成面团。一定要用力，揉面团15分钟左右，直到面团变的光滑有弹性即可。3 揉好的面团切成等分的小剂子，放在盆里备用。4 做馅料。炒熟面粉，将糖桂花，香油，白砂糖倒入，稍微混合。5 再倒入核桃仁，瓜子仁，花生仁，冰糖。6 用手抓匀所有馅料即可。7 将馅料制成长方形，切出与面团同等数量的小块。8 取出一个小剂子，我为了省事，用手将面团捏出圆形，放入一个馅料，包好，封口处朝下放入烤盘。9 依次包好放入烤盘，用瓶盖沾实用色素即可出圆形图案。10 烤箱提前预热，中火，200度25分钟即可，表面呈浅棕色。 ps这个量，我做出将近20块^_^
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、抗氧化等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有大便秘结、去燥、治疗便秘等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、治疗高血压、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、去除污渍、养颜等功效；
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营养信息
- 改良老北京自来红热量5117 千卡
- 脂肪367.68 克
- 蛋白质76.7 克
- 碳水化合物632.6 克
- 钠27438.9 毫克
- 钙290 毫克
- 铁16.46 毫克
- 钾1808 毫克