| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 173克 | 红烧肉热量/卡路里2千卡 | |||
 热量2千卡，相当于小提琴1分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（500克）、水（1300毫升）、大块腐乳（1块）、白糖（适量）、酱油膏（适量）、生姜（适量）
1/7. 带皮五花肉
大约550g
收拾完切成5cm大小
我是一早收拾的
所以清洗完切完放到保鲜袋了
2/7. 凉锅不放任何东西
我家都是不粘锅
中火放入五花肉靠出血水
我这个步骤不知道是否合适
但是我一直这么做
出一点水就倒掉
连续做到肉外表变色为止
大约五次
3/7. 调料水
酱油膏我是用的金兰油膏
腐乳我是用的王致和大块腐乳
白糖
混合在一起
4/7. 生姜五片
5/7. 调料水加姜片倒入锅中
6/7. 水开调中小火焖1小时15分钟
期间偶尔晃动锅体不要开盖
玻璃盖可以看到汤汁情况
如果收的太快就小点火
看着时间调火候
这样可以在时间内把汤汁收完
在收汤汁的最后可以用木铲翻动肉
让黏性的汤汁裹在肉外面
而且还可以加速收汤
7/7. 特别软糯
可以说入口即化
也没有再额外放油
猪肉的油性已经很大
所以就不要再放了
肉体保持的完整
因为整个过程没有翻动过肉
如果不停翻动
肥肉部分可能会烂掉
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红烧肉热量2 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克