| 自制酥油月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 猪油 | 克 | 1108千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 678克 | 自制酥油月饼热量/卡路里2941千卡 | |||
 热量2941千卡，相当于八段锦654分钟消耗的热量...270 | |||||
自制酥油月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（250克）、面粉（200克）、猪油（125克）、黑芝麻（适量）
1/5. 先制作油酥和油皮。油酥的面粉猪油比例是2：1，和好面用保鲜膜包起来；油皮的面粉猪油比例是2：1.5，取适量温水和面，然后也用保鲜膜包起来。室温静置30分钟即可。
2/5. 静置30分钟后，分别把油皮和油酥做成小剂子。然后油皮擀成面片包住油酥，然后摁平再擀成面片，使它们融合在一起。做好的面片再静置5分钟。就可以包馅料了。
3/5. 馅料的步骤省去了，喜欢吃什么馅自己调就好了，我这里用的是上次包饺子剩下的馅。包好后撒上黑芝麻，用平底锅中小火煎，每面各煎4分钟，翻四次面，总共16分钟就可以出锅了。你也可以用电饼铛或者烤箱。
4/5. 煎好后就是这么漂亮
5/5. 很酥。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效；可与枇杷、芦笋、南瓜搭配；与刀豆、牛排、驴肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有护发、益肝养发、乌发等功效；可与桑葚、梨、香蕉搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制酥油月饼热量2941 千卡
- 脂肪162.39 克
- 蛋白质48.62 克
- 碳水化合物93.7 克
- 钠215.8 毫克
- 钙791 毫克
- 铁25.69 毫克
- 钾691 毫克