| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 444克 | 广式月饼热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡，相当于攀登雪山102分钟消耗的热量...990 | |||||
广式月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（88克）、豆油（60克）、碱水（2克）、面粉（160克）、豆沙（一袋）
1/17. 转化糖浆，油，碱水，混合，拌匀。
2/17. 放入面粉，揉成团
3/17. 比较稀，裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。让水油充分融合在面里。
4/17. 一小时后，OK，准备称重，每个面团20克，每个馅料20克。
5/17. 嘿嘿…-_-///
6/17. 准备好了，开始称馅。包月饼。
7/17. 跟包包子差不多，裹上别漏就行。
8/17. OK
9/17. 把光滑的一面冲里，放入模具里。我的模具是50克的，我选了40克配料。比较精致。
10/17. 压，压，压，慢慢拉出。
11/17. 漂亮么，完美么，嘿嘿…
12/17. 一盘，放入烤箱
13/17. 200° 5五分钟。
14/17. 五分钟后。拿出来。刷全蛋液。继续200° 烤8分钟。不要离人，随时观察。
15/17. 馅我用的是耳朵眼的红豆沙。
16/17. 熟了
17/17. (?? . ??)
食材功效信息
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有驱虫、润肠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1678 千卡
- 脂肪103.3 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物115.2 克
- 钠40.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁10 毫克
- 钾142 毫克