| 小炒豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 602克 | 小炒豆腐热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于高抬腿39分钟消耗的热量...600 | |||||
小炒豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1小块）、韭菜（1小把）、花椒（几粒）、八角（1个）、干辣皮子（3个）、白糖（适量）、咸盐（适量）、鸡精（少量）、五香粉（少量）
1/7. 豆腐切块，韭菜切小段，大蒜生姜切片。
2/7. 锅内倒油放白糖，待糖起沫放豆腐。
3/7. 豆腐均匀上糖色后放干辣皮子、生姜、大蒜、花椒、八角炒香。（由于拍照，把糖烧过了
4/7. 倒入适量开水，加适量盐，五香粉。
5/7. 加盖，中小火炖。
6/7. 待水炖的快干时，放韭菜大火翻炒。
7/7. 临出锅时放少量鸡精，翻炒均匀后出锅，完成！
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、益肝健胃、散瘀等功效；可与猪血、虾、北极虾搭配；与菠菜、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、防牙痛、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、祛寒湿、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 小炒豆腐热量392 千卡
- 脂肪19.01 克
- 蛋白质20.689999 克
- 碳水化合物149.65 克
- 钠414.6 毫克
- 钙1123 毫克
- 铁41.84 毫克
- 钾1155 毫克