| 彩色冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 276千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 炼乳 | 克 | 195千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 红豆沙 | 克 | 564千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 1510克 | 彩色冰皮月饼热量/卡路里2455千卡 | |||
 热量2455千卡，相当于弹吉他1228分钟消耗的热量...120 | |||||
彩色冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将糯米粉、粘米粉、澄粉一起过筛放入搅拌盆中。
2/13. 将纯牛奶和白砂糖倒入搅拌盆中，充分搅拌至无颗粒状态。
3/13. 加入炼乳，搅拌均匀。
4/13. 加入猪油或者玉米油，搅拌一下，不搅匀没有关系的，等蒸制的时候会自动化开的。静置30分钟。
5/13. 开水上锅，将容器放入蒸锅，边蒸边搅拌，大约5分钟后把容器拿出拌匀包上保鲜膜，继续放入锅内蒸25分钟，蒸熟为止。
6/13. 冰皮蒸熟之后，关火，等稍凉后用手（戴一次性手套）将蒸好的粉揉成光滑的面团。
7/13. 根据自己的口味，加入适量果蔬粉，充分揉匀，装在保鲜盒里，入冰箱冷藏1-2小时。
8/13. 红豆沙分成每个20克，冷藏好的彩色冰皮每个分成30克，分别滚圆备用。
9/13. 取一块冰皮，搓圆后按扁，把豆沙放在冰皮上面，慢慢用右手的食指肚推上去，要尽量推均匀。
10/13. 冰皮月饼滚圆后，沾上少许糕粉放入自己喜欢的模具里压制成型。
11/13. 彩色冰皮月饼，可以根据自己的喜好，随意DIY哦！
12/13. 做好的冰皮月饼放入密封盒里，再放入入冰箱冷藏一晚即可食用。
13/13. 成品图竖版
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、健脾暖胃、补血等功效；可与桑葚、莲藕、香瓜搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、和五脏、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、改善视力、美白等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与桔子、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色冰皮月饼热量2455 千卡
- 脂肪17.96 克
- 蛋白质49 克
- 碳水化合物483 克
- 钠170.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾779 毫克