| 香芹酱香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 325克 | 香芹酱香干热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于郑多燕44分钟消耗的热量...360 | |||||
香芹酱香干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
香干（适量）、香芹（适量）、面酱（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、姜（适量）
1/12. 原料
2/12. 豆腐干对角切成一字刀纹，切好后反面同样切成一字刀纹，深度约为三分之二。（切出刀纹豆腐干更容易入味）
3/12. 再切大约1厘米左右的长条块。
4/12. 切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起。
5/12. 炸好的香干捞出备用。
6/12. 炒锅留底油，放入葱段，姜片、香叶、八角、小火编出香味。
7/12. 放入面酱炒香。
8/12. 加入高汤，料酒、生抽、白糖大火烧沸。
9/12. 放入炸好的豆腐干。大火烧沸，转中小火焖煮让豆腐干更入味。
10/12. 汤汁剩三分之一时，减去葱姜等调料不用。
11/12. 放入香芹，大火翻炒均匀汤汁收尽即可。
12/12. 酱好的豆干色泽棕红，酱香浓郁，咸中带甜。酱好的豆副干，热吃，凉吃都可以，用来下酒、做零食都不错哦！
食材功效信息
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有口臭、降血脂、增强免疫力等功效；可与牛肉、茭白、香菇搭配；与河蚬、鸡胸肉、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芹酱香干热量262 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物15.4 克
- 钠150.3 毫克
- 钙356 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾294 毫克