| 藕断肠连下酒菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸭肠 | 克 | 2305千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 总量 | 1000克 | 藕断肠连下酒菜热量/卡路里2670千卡 | |||
 热量2670千卡，相当于柔软体操572分钟消耗的热量...280 | |||||
藕断肠连下酒菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
藕（500克）、鸭肠（500克）
1/6. 在煮好的骨头汤里放入干辣椒和花椒，煮足够多的底汤出来，至少20分钟。
2/6. 鸭肠需要用米醋和料酒搓，然后冲洗干净。然后焯水（葱、姜、料酒），半分钟就行。
3/6. 菜籽油中依次放入葱姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、小荤香、冰糖炒香。注意是小火。
4/6. 等冰糖颜色变深，把煮好的底汤放入锅，调入生抽、老抽、盐，煮10分钟。
5/6. 把锅里的调料捞出，放入焯过水的鸭肠和藕，大火煮。注意为了防止鸭肠变老，把鸭肠放在藕上边。
6/6. 汤汁收粘稠，放入醋、香油、熟芝麻。出锅！放凉更好吃～
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、散瘀、止泻等功效；可与虾、虾米、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗遗精、妇女带下、利尿消肿等功效；
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营养信息
- 藕断肠连下酒菜热量2670 千卡
- 脂肪45 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物17.799999 克
- 钠93 毫克
- 钙48 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾398 毫克