| 麻婆豆腐披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 豆腐 | 克 | 97千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 887克 | 麻婆豆腐披萨热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡，相当于干砌墙575分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐披萨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先准备披萨皮：速发酵母粉2g左右，加水和一点盐和糖，一起加入中筋面粉中。面和水的比例大概2:1。然后开始和面，揉呀按呀把它柔道表面光滑，分成两个球，用湿纸巾盖上，醒发2个小时，大概醒发到之前的2倍大。
2/8. 准备一百克左右的板豆腐，切成丁
3/8. 肉末大概100g，我用肉片自己切的。酱料：豆瓣酱2大勺+酱油1小勺，加适量蒜末姜末。番茄切成月牙，籽放到酱里。小香葱切成葱花。
4/8. 面发好后擀成皮，我个人喜欢吃意式披萨，皮薄，美式那种厚的我基本吃一小块就饱了。披萨边如果讲究的话可以捏成厚厚的，网上教程也很多，擀不圆也没差，用盘子扣起来把多余的用刀划掉就好。然后刷上调好的豆瓣酱。
5/8. 把肉末、豆腐粒依次平铺，番茄用来点缀，撒一点胡椒粉调味
6/8. 加一点起司就可以了，毕竟是中式辣味，主要是为了连接菜料，不至于松散。烤箱预热，200度上下火10分钟。
7/8. 烤的过程不时去看一下，根据烤箱不同时间也不同，感觉上色差不多后撒上花椒粉，葱花即可。家里的男孩子们吃的很开心！
8/8. 本来揉的两个面团，擀不圆用盘子盖着切掉的多余部分做了个水果披萨，缓解下麻婆豆腐披萨的辣味。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润燥等功效；可与韭菜、芒果、蕨菜搭配；与北极虾、牛里脊、豆类相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、美容、防癌等功效；可与圆白菜、卷心菜、豆腐搭配；与螃蟹、鳙鱼、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、降低胆固醇、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、抗菌、降血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐披萨热量1726 千卡
- 脂肪46.3 克
- 蛋白质52.7 克
- 碳水化合物273.8 克
- 钠15919.5 毫克
- 钙955 毫克
- 铁24.4 毫克
- 钾1132 毫克