| 紫薯南瓜冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 275克 | 紫薯南瓜冰皮月饼热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于玩电脑900分钟消耗的热量...90 | |||||
紫薯南瓜冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
紫薯（去皮）（100克）、糯米粉（80克）、粘米粉（35克）、澄粉（20克）、糖粉（30克）、炼乳（20克）、玉米油（20克）、南瓜（去皮去籽）（1000克）、澄粉（20克）、玉米油（50克）
1/7. 先将紫薯去皮切块切条入锅蒸至蒸熟压成泥。
再将紫薯泥、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、炼乳、玉米油拌一下。
拌好后加入约70克的水，揉成团，包上保鲜膜醒发。
2/7. 将南瓜去皮去籽切块切条入锅蒸20分钟至熟，取出压成泥
炒锅开小火炒南瓜馅加玉米油50ml（分次放可以防粘锅），澄粉20g（分多次加入）
炒至南瓜泥水分减少，抱团，炒干些包时不粘手
3/7. 我是用50g模具，将南瓜馅跟冰皮各分25克
4/7. 紫薯皮搓圆压扁，把南瓜馅包入
5/7. 模具撒上糕粉，按压成型
6/7. 把月饼放在油纸上放入锅中蒸10分钟
7/7. 包装成功
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、舒筋活血、补虚等功效；可与莲藕、香瓜、兔肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、健脾养胃、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、疗疮等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 紫薯南瓜冰皮月饼热量1350 千卡
- 脂肪212.6 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物444.37 克
- 钠111.8 毫克
- 钙278 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾511 毫克