| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1227克 | 鲜肉月饼热量/卡路里3895千卡 | |||
 热量3895千卡，相当于开会2597分钟消耗的热量...90 | |||||
鲜肉月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（120克）、低筋面粉（120克）、猪油（75克）、水（100克）、糖粉（15克）、油酥（适量）、低筋面粉（150克）、猪油（75克）、馅料（适量）、榨菜猪肉馅儿（适量）
1/10. 油皮材料混合，包住保鲜膜，松弛30分钟。
2/10. 油酥材料混合，包住保鲜膜，松弛30分钟。两个面团软度尽量保持一样。
3/10. 油皮每个22g，油酥每个11g，油皮包油酥，滚圆
4/10. 面团擀成长条，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好后重复此步骤一次。
5/10. 肉分成20等份。
6/10. 面团松弛好后，擀成圆形，包入肉馅儿
7/10. 烤箱预热180度，面团放烤盘码好，稍稍按扁。
8/10. 刷蛋液，送入烤箱，180度，30分钟
9/10. 烤好放到烤架上晾凉
10/10. 姐姐忍不住刚烤好就来了一个～
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有消食、生津止渴、止咳消痰等功效；可与鲤鱼、蛤蜊、蘑菇搭配；与葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量3895 千卡
- 脂肪211.9 克
- 蛋白质47.4 克
- 碳水化合物391.87 克
- 钠824.2 毫克
- 钙254 毫克
- 铁8.96 毫克
- 钾244 毫克