| 酥皮蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 823千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 面粉 | 克 | 1318千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1595千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 841克 | 酥皮蛋黄月饼热量/卡路里3904千卡 | |||
 热量3904千卡，相当于洗脚976分钟消耗的热量...240 | |||||
酥皮蛋黄月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
绿豆（250克）、清水（80克）、面粉（360克）、猪油（180克）、咸鸭蛋黄（10个）
1/11. 熬猪油，猪板油洗干净，加水熬。
2/11. 水份蒸发完开始出油。
3/11. 熬好的猪油等待凝固，奶白色哟。
4/11. 绿豆泡一晚上，高压锅煮棉，加糖，炒豆馅，水份蒸发完即可！
5/11. 活面，一个水油皮一个油皮，水油皮用180克面粉50克水30克活成光滑的面团，油皮用180克面粉80克猪油活成光滑的面团，醒15分待用，
6/11. 水油皮包住油皮。
7/11. 赶成牛舌状后卷起，口向下窝，在赶成圆片。
8/11. 鸭蛋黄取出成圆球状。
9/11. 用豆馅包住鸭黄，用面皮包裹，封口向下。
10/11. 包成自己喜欢的形状，摸蛋液，撒芝麻。
11/11. 烤箱200度预热三分钟，烤30分钟出烤箱！完成。
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗过敏、厚肠胃、止渴等功效；可与南瓜、百合、燕麦片搭配；与冬虫夏草、狗肉、棒子相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥皮蛋黄月饼热量3904 千卡
- 脂肪130.5 克
- 蛋白质48.5 克
- 碳水化合物135.1 克
- 钠153.7 毫克
- 钙81 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾801 毫克