| 豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 560克 | 豆沙酥热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于蹲起474分钟消耗的热量...240 | |||||
豆沙酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、糖粉（60克）、红豆沙（250克）、黄油（100克）、打散的鸡蛋液（20克）、鸡蛋液（表面刷）（适量）、黑芝麻（熟的）（适量）
1/12. 黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
2/12. 用手把黄油和面粉搓匀。搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
3/12. 倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
4/12. 面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
5/12. 将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
6/12. 把长条擀开，修正成长方形。
7/12. 把长条擀开，修正成长方形。
8/12. 在长方形面片的中间挤上一长豆沙馅。
9/12. 用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10/12. 在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些黑芝麻。
11/12. 用刀把长条切成长度相等的小段。
12/12. 把小段排放在烤盘上。烤盘放进预热好的烤箱，190度烤25-30分钟，直到表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、疗疮等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有催乳、通乳、健胃等功效；可与黑米、糯米、薏米搭配；与冬瓜、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 豆沙酥热量1898 千卡
- 脂肪100.02 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物191.3 克
- 钠70.6 毫克
- 钙54 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾201 毫克