| 葱油拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 366克 | 葱油拌面热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于舞厅248分钟消耗的热量...270 | |||||
葱油拌面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、葱头（3个）、小葱（2根）、盐（少许）、食用油（适量）、酱油（适量）、香油（少许）、鸡粉（少许）
1/15. 面粉用大碗盛起，加入2g盐拌匀，加上适量清水，用筷子搅成雪花状；
2/15. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟左右；
3/15. 案板上撒些干面粉，取出面团再揉一两遍；
4/15. 擀成长方形，再用擀面杖擀成薄面皮；
5/15. 擀好的面皮重叠起来；
6/15. 切成均匀的细面条；
7/15. 全部切好后再撒一点干面粉，预防面条粘连一起；
8/15. 同时备好葱头、小葱；
9/15. 烧开足量清水，确保面条在水中能有翻腾的空间，煮面条时同步制作葱油；
10/15. 小葱洗净去须去尾，切段；
11/15. 热锅，放入适量食用油，葱头部分先爆香；
12/15. 再倒入葱段煸炒片刻，炒至葱香味渗出，调入酱油、鸡粉、关火，调入少许香油拌匀；
13/15. 将煮好的面条捞起，过一下凉开水，沥干；
14/15. 倒入锅中与葱油拌匀即可，装盆，吃面~
15/15. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、祛痰、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油拌面热量1114 千卡
- 脂肪2.56 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物158.13 克
- 钠71.4 毫克
- 钙255 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1793 毫克