辣肉米线的热量和减肥功效

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辣肉米线热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡架	克	1080千卡	240千卡	15.5克	19.7克
豆腐皮	克	734千卡	410千卡	44.6克	17.4克
油菜	克	39千卡	18千卡	2.95克	0.42克
绿豆芽	克	49千卡	22千卡	1.14克	0.72克
鹌鹑蛋	克	546千卡	160千卡	12.8克	11.1克
海带丝	克	23千卡	12千卡	1.2克	0.1克
米线	克	923千卡	355千卡	7.4克	3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1966克	辣肉米线热量/卡路里3644千卡
热量3644千卡，相当于铅球911分钟消耗的热量...240

辣肉米线的做法共7个步骤

五花肉搅肉（800克）、鸡架（一个）、豆腐皮（两张）、海带丝（少量）、绿豆芽（少量）、油菜（少量）、鹌鹑蛋（几个）、老抽（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、香辣王（适量）、米线（根据人数）

1/7. 鸡架凉水下锅至水开后捞出

2/7. 重新换水水开后放入刚才的鸡架，放入盐、几片姜去腥。慢火熬半个小时，如果是大骨鸡鸡架可多熬半个小时

3/7. 起锅放油，少于葱白爆锅，放入搅肉，肉变色后放入酱油，香辣王（或其它辣椒酱），糖，老抽调色。可以放着淀粉，就会像外面的肉酱那样黏黏的。

4/7. 把豆腐皮，海带丝，豆芽，油菜用开水焯一下待用

5/7. 鹌鹑蛋直接买了市场煮好的有味道的那种，剥皮待用

6/7. 在山姆买的米线，像煮面条一样。米线煮的时候汤很稠，一定要单独煮米线，在煮米线的过程中需要加水，所以锅要够大。根据自己喜好决定米线硬度。煮熟后的米线用凉水过一下。

7/7. 过水后的米线，豆皮，海带，鹌鹑蛋可以再放到鸡汤里过一下热汤，油菜和豆芽就不需要了。盛出后放入炒好的肉酱就可以开吃了。

鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、补虚劳、除痨热骨蒸等功效；可与茶树菇、冬虫夏草、油菜搭配；与海虾、李子、芹菜相克，同食可能会引起不适；

豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、养胃、止汗等功效；可与熏肉、奶油生菜、猪腱子肉搭配；

海带丝的热量12千卡（每100克）；具有防治富贵病、利尿消肿、减少放射性疾病等功效；可与生菜、丝瓜、干贝搭配；与柿子、猪血、甘草相克，同食可能会引起不适；

绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿、调五脏、治便秘等功效；可与蛤蜊、胡萝卜、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；

油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血脂、散血消肿等功效；可与猪肝、金针菇、豆腐搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；