| 蚝油香菇油菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 310克 | 蚝油香菇油菜热量/卡路里271千卡 | |||

1/7. 香菇顶切十字,飞水备用,水不要倒掉。

2/7. 小油菜洗尽,一切两半,大一点的一切四半

3/7. 用煮香菇的水汆一下油菜,水里加一点油,一点盐,开锅即捞,马上用冷水冲洗,以保证鲜艳的色泽

4/7. 锅里少量油,葱姜爆香,入香菇,加一点料酒催香,再入蚝油,生抽,翻炒一下

5/7. 下入油菜略微翻炒,再补一次蚝油,让油菜有充分的味道,关火,油菜用筷子拣出摆盘待用

6/7. 香菇及汤汁留在锅内,大火加热,入调好的水淀粉勾芡,收汁,起锅即成

7/7. 鲜美的香菇油菜,原始天然,很下饭哦,小贴士,尽量不要放盐,以免放多影响口感。香菇嫩滑,油菜清脆。
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促消化、提鲜等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、抗癌、预防贫血等功效;可与牛肉、鲤鱼、牛肉酱搭配;与基围虾、野鸡、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓疲劳、预防感冒等功效;可与牛腱子肉、牛头、前腿牛肉搭配;与冬枣、干枣、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、助阳、促进消化等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;