| 五仁酥皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 瓜子仁 | 克 | 606千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 花生仁 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 橘皮 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 930克 | 五仁酥皮月饼热量/卡路里4044千卡 | |||
 热量4044千卡，相当于高抬腿506分钟消耗的热量...480 | |||||
五仁酥皮月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 【五仁月饼馅料】食材。
2/18. 花生用刀拍碎，核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。
3/18. 放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。
4/18. 然后团成38克左右的小球。
5/18. 把饼皮中的面粉和油混合搓匀，后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团。
6/18. 再把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。
7/18. 在把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。
8/18. 面团醒好了，把油皮揪成约13克左右的球、水油皮12克左右的剂子揉成球。
9/18. 然后用水油皮把油皮的面团包起来合拢。
10/18. 再把面团按扁，擀成长形，然后卷起来。
11/18. 全部都卷好，稍微醒一下。
12/18. 按扁，擀成长形，然后卷起来。
13/18. 全部都卷好，稍微醒一下。
14/18. 全部的都对折捏好稍微醒一下。
15/18. 然后按扁，放入馅，包严实团圆了。
16/18. 然后按扁，等待放入烤盘。
17/18. 然后刷上蛋黄然后中央撒上芝麻。
18/18. 烤箱预热后200度烤20-23分钟左右，上色均匀鼓起来就可以了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、止咳、润肺生津等功效；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、预防心血管疾病、防衰老等功效；
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营养信息
- 五仁酥皮月饼热量4044 千卡
- 脂肪202 克
- 蛋白质59.8 克
- 碳水化合物366.87 克
- 钠182.2 毫克
- 钙206 毫克
- 铁17.76 毫克
- 钾1139 毫克