| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 555克 | 老婆饼热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡，相当于耕种314分钟消耗的热量...360 | |||||
老婆饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、白糖（15克）、水（45克）、全蛋液（10毫升）、猪油（10克）、中筋面粉（80克）、猪油（50克）、糯米馅：熟糯米粉（70克）、白糖（70克）、水（110克）、炒熟黑芝麻（30克）、猪油（35克）、表面装饰：全蛋液（黑芝麻适量）
1/14. 糯米粉炒熟备用。
2/14. 水油皮材料混合，和成面团醒发备用。油酥面团也和好备用。
3/14. 水、糖、油一起倒入厚底锅中大火煮开至沸腾然后转小火。
4/14. 倒入糯米粉和黑芝麻。
5/14. 快速搅匀，至完全混合成为粘稠的馅料。关火放凉备用。
6/14. 分割水油皮和油酥面团分成16份，用水油皮包裹油酥后压扁成上图
7/14. 折叠才上图后松弛一会
8/14. 擀开后继续折叠松弛
9/14. 擀开后如图
10/14. 包入馅料如图
11/14. 包入馅料，压扁后的样子
12/14. 在表面划三刀，刷蛋液撒适量黑芝麻
13/14. 放入烤箱中层200度15分钟
14/14. 出炉喽！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、健脑益智、保护肝脏等功效；可与辣椒、茼蒿、圆生菜搭配；与兔肉、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 老婆饼热量1884 千卡
- 脂肪311.8 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物349.2 克
- 钠573.8 毫克
- 钙68 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾458 毫克