| 蛋黄豆沙桃山月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 红豆 | 克 | 494千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 402克 | 蛋黄豆沙桃山月饼热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于骑马187分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋黄豆沙桃山月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 制作饼皮，这里我们需要白芸豆泥。介绍下白芸豆泥的做法：250g白芸豆提前浸泡三小时，入高压锅15-20分钟煮至软烂。
2/14. 加入水，用搅拌机全部打成泥。加入60g砂糖，100g植物油，不停翻炒。
3/14. 最终炒到水份干，不粘手即可。
4/14. 取需要的白芸豆泥量，加入熟蛋黄，奶粉。
5/14. 全部拌匀成桃山皮。
6/14. 豆沙做法与白芸豆泥一样。
7/14. 取需要的量，加入可可粉和奶粉，呈可可味豆沙。
8/14. 我们来处理下蛋黄：咸蛋黄喷上白酒去腥，入烤箱150度烤15分钟左右。
9/14. 然后放入足量的油里浸泡一小时，这样泡好的咸蛋黄油量充足，会很好吃。用豆沙包一颗咸蛋黄。总量保持在25g。
10/14. 像这样包好。
11/14. 桃山皮每个25g包好豆沙。
12/14. 压入50g模具中，入预热好的烤箱，170度烘烤10-13分钟即可。
13/14. 等待回油，皮会变的细腻软滑。
14/14. 左右两个都是桃山皮，右边那个加入了竹炭粉～桃山皮很适合做好看的各种颜色月饼，我这次是第一次尝试，有待更进步～
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、养颜、补充营养等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与金桔、金针菇、钙粉相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血压、健美减肥、消暑等功效；可与鸡肉、黑米、鸭肉搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄豆沙桃山月饼热量1496 千卡
- 脂肪177.33 克
- 蛋白质96.77 克
- 碳水化合物331.6 克
- 钠14978.4 毫克
- 钙3927 毫克
- 铁15.63 毫克
- 钾5566 毫克