| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 323克 | 广式月饼热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于烤面包525分钟消耗的热量...150 | |||||
广式月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低粉（200克）、转化糖浆（150克）、枧水（4克）、玉米油（50克）、奶粉（15克）、蛋黄（7个）
1/7. 准备好所有材料，蛋黄烤箱180度8-10分钟
2/7. 转化糖浆与枧水混合，搅拌均匀
3/7. 再加入玉米油继续搅拌均匀，倒入低粉与玉米粉一起搅拌
4/7. 伴好的面团用保鲜膜包好，醒发2小时
5/7. 醒发好的面团压扁，包入馅料，面团25克，馅料40克（半个蛋黄的分量加在一起）
6/7. 月饼模具成型，烤箱200度先预热，月饼放进烤箱，先烤5分钟，刷上蛋液，烤箱温度调至150度，烤20分钟
7/7. 出炉冷却，放入包装盒，回油1-2天即可
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与橙子、桔子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、美容护肤等功效；可与小米、荠菜、紫菜搭配；与糖精、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1313 千卡
- 脂肪149.84 克
- 蛋白质42.7 克
- 碳水化合物134.09 克
- 钠701.9 毫克
- 钙1854 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2066 毫克