| 鸡蛋饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 252克 | 鸡蛋饼干热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡，相当于冰上掷石游戏151分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、蛋清（4个）、低筋面粉（150）、细砂糖（80克）
1/10. 蛋清、蛋黄分离，我这里没有分离器，直接鸡蛋头磕碎一点，旋转倒出蛋清，里面蛋黄放另一个碗里，如图
2/10. 蛋黄+30g糖，搅拌均匀
3/10. 蛋清+糖50g，我这里用电动搅拌机搅拌至硬性发泡
4/10. 打好的蛋清取出1/3量，放入蛋黄糊中，翻拌均匀
5/10. 再把剩下2/3蛋清倒入，翻搅均匀
6/10. 筛入150g低筋面粉，然后搅拌均匀
7/10. 裱花袋装入面糊，在烤盘上铺防油纸，均匀裱在防油纸上
8/10. 烤箱预热，温度170摄氏度、上下火、18min，在第15min时把烤盘放入烤箱
9/10. 烤好的鸡蛋饼干，一一揭下，放凉
10/10. 放凉后，码盘，脆脆香香的，满满的鸡蛋香味
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、护视力等功效；可与玉米、桂圆肉、茼蒿搭配；与鹅肉、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、慢性咽炎、护肤等功效；可与海虾、明虾、桂圆肉搭配；与菠萝、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋饼干热量605 千卡
- 脂肪36.74 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物86.39 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克