| 自制绝味鸭脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脖 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.50克 | 19.70克 |
| 桂皮 | 克 | 14千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 10千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 615克 | 自制绝味鸭脖热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡，相当于露营554分钟消耗的热量...150 | |||||
自制绝味鸭脖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭脖（500克）、桂皮（7克）、八角（3克）、香叶（3克）、小茴香籽（2克）、陈皮（3克）、干辣椒（20克）、花椒（4克）、白砂糖（8克）、食盐（2克）、鸡精（1克）、生抽（50毫升）、老抽、黑醋（各15毫升）、蚝油（10毫升）、料酒（45毫升）、急汁（7.5毫升）、姜、蒜（适量）
1/6. 首先当然是备材料啦。
2/6. 调料全家福
3/6. 先起锅烧水，同时洗净鸭脖。水开，鸭脖放入开水中过一下，捞起。
4/6. 取高压锅，加入3碗水(能盖过鸭脖即可)，烧开。然后加入所有材料，盖上锅盖。大火煮至高压锅汽笛声响一分钟，转小火继续煮。
5/6. 小火煮35分钟后，即可关火。捞出鸭脖，放凉。
6/6. 鸭脖凉后，肉比较紧实了，切段。酱紫就做好了。
食材功效信息
鸭脖的热量240千卡（每100克）；具有除湿去烦、开胃益食、开胃健脾等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、散寒止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、促进胃肠蠕动、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进消化、健脾和胃、理气等功效；可与与苍术、枳实、生姜搭配；
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营养信息
- 自制绝味鸭脖热量1384 千卡
- 脂肪71.99 克
- 蛋白质118.81 克
- 碳水化合物503.63 克
- 钠40034.4 毫克
- 钙1287 毫克
- 铁55.44 毫克
- 钾2211 毫克