| 广式红豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红豆沙 | 克 | 376千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 670克 | 广式红豆沙月饼热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡，相当于足球231分钟消耗的热量...420 | |||||
广式红豆沙月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（220克）、转化糖浆（150克）、枧水（2克）、玉米油（50克）、红豆沙（400克）、鸡蛋黄（1个）、防粘面粉（20克）
1/16. 筛入中筋面粉
2/16. 和成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1小时以上
3/16. 50的模具，习惯的分法是馅25g，饼皮25g
将面团和馅料分别按量分份，并搓成圆球备用
4/16. 取一块面团在手掌上按成圆形后放入豆沙馅
5/16. 用虎口慢慢收紧封口后搓圆
6/16. 放到面粉里滚一圈，再抖掉多余的粉
7/16. 搓成椭圆形便于放入模具
8/16. 月饼模具里撒上面粉晃荡均匀后倒出多余的粉
9/16. 将包好的饼坯放进模具里
10/16. 再把模具倒扣并用力往下压，脱模后成形后放入烤盘
11/16. 烤之前先在月饼表面喷上水
12/16. 烤箱上下火180度预热，将烤盘放置在中层烤6分钟定型后取出
13/16. 将蛋黄打散备用
14/16. 取出烤定型的月饼后先放凉几分钟，再刷上一层薄薄的蛋液，刷好后再放回烤箱继续烤15分钟左右，上色即可
15/16. 烤好后取出散热，放凉后密封保存一天即可回油享用了
16/16. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃、治疗高血压、预防高血压等功效；可与鲫鱼、鲤鱼、糯米搭配；与猪肉、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式红豆沙月饼热量1618 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物82 克
- 钠39.7 毫克
- 钙19 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾162 毫克