| 酥皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 300克 | 酥皮月饼热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡，相当于安装雨水槽234分钟消耗的热量...360 | |||||
酥皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
皮面（适量）、中筋面粉（125克）、白糖（15克）、玉米油（20克）、酥油面（适量）、低筋面粉（100克）、玉米油（40克）、五仁馅(16个)（400克）
1/16. 面皮材料混合，可手工揉面，我用面包机和的面。
2/16. 40克油和100克面，搅拌成酥油面，外表光滑，可塑形。
3/16. 皮面，酥油面，各平均分成8个小面团。
4/16. 皮面用手按成长条形，酥油面铺在上面。
5/16. 下面请看图。
6/16. 请看图
7/16. 按压
8/16. 自上而下卷起
9/16. 一分为二
10/16. 按压结口处，出现一个小窝。
11/16. 把两头塞进去，形成一个小面团
12/16. 将面包按压成饺子皮，包上五仁馅(其他馅均可，自选:-D)
13/16. 收口，并按压成小饼状。
14/16. 收口朝下，放入铺好后烤盘上。
15/16. 本配方共做16个，我家烤盘正好放16个。
16/16. 放入烤箱中层，200度，烤35分钟。各家烤箱温度不一，请自行调整时间，外表微黄即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
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营养信息
- 酥皮月饼热量1401 千卡
- 脂肪201.3 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物243.4 克
- 钠16.2 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3 毫克
- 钾135 毫克