| 香辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 384千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 2400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 408千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 1478克 | 香辣酱热量/卡路里4167千卡 | |||
 热量4167千卡，相当于抽烟4167分钟消耗的热量...60 | |||||
香辣酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
油辣椒（900克）、大蒜（300克）、黑芝麻（100克）、白砂糖（600克）、低钠盐（150克）、冰糖（100克）、鱼露（50毫升）、甜面酱（300克）、陈醋（100毫升）、高度白酒（50毫升）
1/12. 洗净，控干水份。
2/12. 为了食用口感好，去籽。
3/12. 大蒜洗净，控干水份。
4/12. 大蒜切末
5/12. 辣椒放入搅拌机打成小颗粒。
6/12. 取一干净锅，加入糖，盐，面酱，醋和白酒。
7/12. 大火将调料煮开，转小火。
8/12. 倒入蒜末和鱼露，搅匀。
9/12. 倒入辣椒碎，不停搅拌，以防粘锅，直到锅内辣酱略变稠些了。
10/12. 撒入黑芝麻，搅匀。
11/12. 煮至酱变浓稠了，关火。
12/12. 晾凉，装入无水无油的玻璃罐中，冷藏，随吃随取。甜甜辣辣很下饭。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、预防感冒、降血糖等功效；可与粳米、火腿、醋搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有抗衰老、治疗高血压、补血明目等功效；可与枸杞子、冰糖、杏仁搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、和中益肺等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺止咳、祛脂降压等功效；可与鸭梨、草莓、黑芝麻搭配；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 香辣酱热量4167 千卡
- 脂肪47.49 克
- 蛋白质29.13 克
- 碳水化合物329.95 克
- 钠1378.9 毫克
- 钙903 毫克
- 铁28.36 毫克
- 钾1601 毫克