| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆馅 | 克 | 1536千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 900克 | 广式月饼热量/卡路里2790千卡 | |||
 热量2790千卡，相当于做饭1116分钟消耗的热量...150 | |||||
广式月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、转化糖浆（140克）、枧水（4克）、花生油（60克）、红豆馅（640克）、蛋黄液（适量）
1/6. 糖浆倒入容器加枧水搅拌均匀，再放入油继续搅拌，搅拌至油跟糖浆完全融合，然后加入中粉搅拌至表面光滑，用保鲜袋装起冷藏一小时松弛。
2/6. 期间称好馅料，我做的是65克重的，皮25克，馅料40克。
3/6. 把松弛好的皮拿出来，称好重量，把馅料包起来，模具放点生粉，免得沾模，把包好的放进模具均匀用力压一下，然后放到烤盘。
4/6. 烤箱预热五分钟，然后把生胚放进去烤五分钟定型，拿出来，冷却一下，然后在表面刷蛋黄液，再放进去，温度调至160度，烤18分钟即可。
5/6. 最后打包装盒是不是变得高大上了呢？
6/6. 送亲朋好友是不是倍有心意呢
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有和胃、滋养调气、润肺止咳等功效；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有降血糖、抗癌、降血压等功效；可与粳米、糯米、鲤鱼搭配；与盐、羊肚、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量2790 千卡
- 脂肪105.1 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物109.8 克
- 钠18.8 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾1 毫克