| 超好配飯的-茄子肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1087克 | 超好配飯的-茄子肉末热量/卡路里2499千卡 | |||
 热量2499千卡，相当于有氧运动545分钟消耗的热量...275 | |||||
超好配飯的-茄子肉末的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、肉糜（适量）、蠔油（10毫升）、冰糖（6粒）、生抽（适量）、食用油（适量）、白糖（1勺）、盐（1勺）、生粉（1勺）、水（10毫升-15毫升）
1/5. 在超市買回來的肉糜…放入適量的糖 盐 生粉 生抽 油後…進行攪拌…攪拌均勻後…放在一邊醃製10分鐘左右等入味
2/5. 把茄子洗乾淨後去皮後…切成大顆粒狀放在一邊(這樣茄汁煮出來會比較軟)
3/5. 放入油熱鍋後…把火調小…放入醃好的肉糜…炒至8成熟…再放入切好的茄子
4/5. 茄子出了一點點水後…再放入蠔油和冰糖…進行攪拌…之後再倒入10-15ml的水…再把火調成中火或大火…盖上盖子…
5/5. 每2分鐘打開盖子攪拌一下…等水快燒剩一點點的時候…用鏟子戳一下茄子或者戳得爛一點(看個人喜歡什麼樣的口感)…繼續炒…留下一點點汁就可以上碟了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、清热解暑等功效；可与排骨、蛋黄、鲇鱼搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、润肺等功效；可与草莓、高粱、石榴搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超好配飯的-茄子肉末热量2499 千卡
- 脂肪131 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物302.9 克
- 钠10099 毫克
- 钙113 毫克
- 铁7 毫克
- 钾524 毫克