| 手工全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 108千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 515克 | 手工全麦面包热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于下坡滑雪252分钟消耗的热量...300 | |||||
手工全麦面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（300克）、水（自行控制）、盐（6克）、食用油（12克）、白糖（20克）、酵母粉（4克）
1/10. 面粉，酵母粉，糖，油一起倒入加水和面，和面差不多加盐，据说酵母不能跟盐一起。
2/10. 揉面10分钟，表面光滑。很粘手的，室温下醒1.5小时最少发大两倍
3/10. 醒好了
4/10. 手上沾点面粉，用手按下，不会回弹就是好了。
5/10. 分成两团，揉成圆形，醒15分钟
6/10. 醒好了，很大吧！
7/10. 手上涂点面粉，桌上也一点防沾。擀好后的样子
8/10. 从上往下按紧点，
9/10. 弄成这样，等几分钟面上涂点水，弄点麦片在上面。我没有麦片用黑芝麻代替了。
10/10. 刷好麦片，要醒40分钟，烤箱预热200度，烤200度，中层25分钟。表面金黄即可。当天吃完，要不不好吃了。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、补虚、预防心血管硬化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工全麦面包热量1261 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质53.94 克
- 碳水化合物219.12 克
- 钠10089.4 毫克
- 钙125 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾1413 毫克