| 法棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 法棍热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡，相当于摔跤241分钟消耗的热量...360 | |||||
法棍的做法共13个步骤
食材主料/辅料
温水（300毫升）、酵母（2茶匙）、高筋面粉（400克）、盐（1.5茶匙）
1/13. 容器一：温水融酵母，静置10分钟。
容器二：面包粉、盐混合
2/13. 容器三：倒入活化好的酵母，放入一半的面粉。
搅拌成糊状，盖湿布温暖地方发酵4个小时，使他产生大量气泡。
3/13. 发酵好后加入剩余面粉，搅拌成面团，太粘可以加点面粉，揉至面团松软，稍稍有点粘性。
4/13. 案板上撒面粉，将面团转移到案板上，揉10分钟至光滑柔软有弹性。
5/13. 大盆中擦油，面团放入，盖湿布，发酵至2??倍大小
6/13. 案板上撒面粉，取出面团排气，分2??份
每份面团用手捏、拉伸成长方形15cmx8cm，三折法折叠两次，每次拉伸好都让面团休息松弛一下。（拉伸过程中谨防面团撕裂）
7/13. 拉伸折叠好后面团揉成长条圆柱，法棍的样子，接缝处向下
8/13. 烤箱220度预热，发酵好后面团切口。
烤箱底层放碗水，面包中层，220度，15～20分钟。
9/13. 烤好后取出、晾凉。
10/13. 内部组织特写。很好的蜂窝状哦，这个略扁了点
11/13. 成品。
12/13. 上色很好
13/13. 切口很漂亮哦
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法棍热量1448 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克