| 牙签牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 168克 | 牙签牛肉热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡，相当于游泳33分钟消耗的热量...600 | |||||
牙签牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
精选牛肉（320克）、料酒（少许）、淀粉（一勺）、黑胡椒（少许）、干辣椒（7条）、姜，蒜（适量）、生抽（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、五香粉，十三香（少许）、孜然粉（适量）
1/10. 牛肉买回来没时间弄，从冷藏里拿出来解冻到一半，这样比较好切
2/10. 把牛肉切成薄片
3/10. 将牛肉用料酒，黑胡椒，淀粉码好，码20分钟左右
4/10. 用牙签把肉片串好，我5岁的儿子帮我一起串的，很棒吧！
5/10. 把姜，蒜切碎
6/10. 把辣椒切成两段，再备好其它佐料
7/10. 用奶锅多放点油，等油开了冷一会儿就分两次把牛肉放进油锅里炸，火不能太大，也不能炸久了，不然肉会老，我炸了1分钟左右
8/10. 在炒锅里放入少许的油，把姜蒜和干辣椒放入锅里炒香，过不能太大，不然会糊，然后倒入炸过的牛肉，再放入其它佐料简单炒一下就可以起锅了，这里没照照片，因为怕牛肉老了
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、宽肠胃等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛腥提味、祛腥等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、开胃消食、健胃消食等功效；可与花菜、糙米、白菜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 牙签牛肉热量327 千卡
- 脂肪23.61 克
- 蛋白质38.37 克
- 碳水化合物239.23 克
- 钠11441 毫克
- 钙143 毫克
- 铁10.11 毫克
- 钾1233 毫克