| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生仁 | 克 | 745千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 443千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 瓜子仁 | 克 | 606千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 4513千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 533千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 1663千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 2892克 | 五仁月饼热量/卡路里12177千卡 | |||
 热量12177千卡，相当于溜旱冰1624分钟消耗的热量...450 | |||||
五仁月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 我买的花生仁是生的，所以得先放烤箱里烤熟。
烤箱中层，150度烤7-8分钟，再转100度烤5分钟。
2/8. 买的核桃仁也是生的，同样要经烤箱烘烤。
烤箱中层130-135度烤10分钟左右。
我给核桃仁刷上了蜂蜜，味道很棒~
3/8. 糯米粉也需要烤熟，烤箱中层125-130度5分钟左右，熟了的糯米粉会变黄。
4/8. 将烤熟的核桃仁、花生仁和准备好的瓜子仁、白芝麻、葡萄干都切碎混和，倒入糯米粉、植物油、细砂糖的混合物中，搅拌均匀，再适当地掺水进去，直到五仁馅能搓成团又不粘手。
5/8. 自制糖浆部分省略了。
在打蛋盆里倒入煎好的糖浆、适量的枧水和植物油，用打蛋器适度打发。再筛入中筋面粉，用刮刀搅拌下，之后手揉面团。
6/8. 用50g模具，月饼皮取30g，五仁馅取20g。
用模具按压就好了。
7/8. 烤箱中层，130度20分钟。
味道超赞，不会像买的那样油腻甜腻。
8/8. 图...
食材功效信息
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有清咽止咳、降血压、防癌等功效；可与猪蹄、鲫鱼、红枣搭配；与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有破血祛瘀、收敛、美容等功效；可与梨、猪腰、荸荠搭配；与鳖肉、山鸡、白酒相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有防衰老、提高免疫力、催眠等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通便、护发、补血明目等功效；可与枸杞子、山药、梨搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、预防心脏病、护肠等功效；可与蜂蜜、糯米、薏苡仁搭配；与龟、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量12177 千卡
- 脂肪412.3 克
- 蛋白质87.2 克
- 碳水化合物389 克
- 钠52.5 毫克
- 钙1000 毫克
- 铁40.9 毫克
- 钾2830 毫克