| 莲蓉月饼 豆沙月饼 蛋黄月饼 广式月饼 零失败热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1208千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 510克 | 莲蓉月饼 豆沙月饼 蛋黄月饼 广式月饼 零失败热量/卡路里2014千卡 | |||
 热量2014千卡，相当于水中有氧健身操504分钟消耗的热量...240 | |||||
莲蓉月饼 豆沙月饼 蛋黄月饼 广式月饼 零失败的做法共7个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（240克）、碱水（6克）、面粉（330克）、食用油（60克）、莲蓉馅（500克）、咸鸭蛋黄（26只）、鸡蛋（1只）
1/7. 烤制咸鸭蛋黄 现成的咸鸭蛋黄 不需要用油泡 180度烤10分钟
2/7. 将转化糖浆、碱水（碱水制作方法：水和食用碱按3:1配制）、食用油混合，搅拌均匀，油糖水混合。做成面团，放冰箱冷藏一小时以上。
3/7. 将面团做成25g左右的小面团 莲蓉馅分成20g左右的小团 待用。将蛋黄包在莲蓉里，莲蓉包在面团里。
4/7. 滚一点干面粉 放在模具里压制即可
5/7. 放入烤箱 185度烤5分钟 取出 面上刷上全蛋液（注意不要有气泡）再放入烤箱 180度烤15分钟即可。注意：月饼需要放置2-3天回油 饼皮才会变软 口感更好。刚烤制出来的月饼皮是硬的 不好吃。烤制的时候最好观察月饼表面的颜色 避免颜色过深。
6/7. 装入月饼盒 再按照自己喜欢的样式包装 送家人 送朋友。虽然比不上天价月饼 什么燕窝月饼之类的 但是有一片真心哦 无价月饼 赶快行动起来吧！
7/7. 漂亮又好吃的莲蓉蛋黄月饼
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、肝胆病等功效；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、保护肝脏等功效；可与黄豆、生菜、北极虾搭配；与茶叶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓉月饼 豆沙月饼 蛋黄月饼 广式月饼 零失败热量2014 千卡
- 脂肪139.11 克
- 蛋白质39.46 克
- 碳水化合物66.62 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克