| 德式乳酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 348千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 1069克 | 德式乳酪面包热量/卡路里4619千卡 | |||
 热量4619千卡，相当于铲东西770分钟消耗的热量...360 | |||||
德式乳酪面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、低筋面粉（150克）、奶粉（15克）、酵母（3克）、砂糖（70克）、酵种（100克）、冰水（250克）、蛋（1只克）、黄油（50克）、蛋（2只）、砂糖（90克）、黄油（90克）、酥菠萝（适量）、黄油（30克）、砂糖（30克）、奶粉（5克）、低筋面粉（75克）、杏仁粉（12克）、盐（5克）、乳酪（适量）、奶酪芝士（250克）、玉米粉（15克）、水果浆（300克）
1/11. 将主要材料放入面包机（除盐及黄油）和面15分钟之后加入盐，后加黄油再继续和面15分钟
2/11. 成面团之后进行第一次发酵90分钟
3/11. 第一次发酵结束之后进行整形
4/11. 进行第二次30分钟发酵
5/11. 发酵期间准备酥菠萝体，将黄油软化后加入砂糖及其它材料拌匀成颗料状，放入冰箱待用
6/11. 乳酪芝士软化之后放入砂糖拌匀之后，分次加入蛋及软化的黄油，放入过筛的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用
7/11. 将发酵好的面团表面用叉子插洞，放入乳酪糊
8/11. 果浆装饰表面
9/11. 撒上酥菠萝
10/11. 烤箱预热200度，上下烘烤20分钟，观察面包体表面情况，放凉之后放入冰箱，过夜味更美
11/11. 烤箱预热200度，上下烘烤20分钟，观察面包体表面情况，放凉之后放入冰箱，过夜味更美
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美容、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与酒、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 德式乳酪面包热量4619 千卡
- 脂肪376.78 克
- 蛋白质107.18 克
- 碳水化合物704.87 克
- 钠1824.9 毫克
- 钙4092 毫克
- 铁12.05 毫克
- 钾4947 毫克