| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 297克 | 肉松面包卷热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于扭腰149分钟消耗的热量...356 | |||||
肉松面包卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（25克）、肉松（适量）、火腿碎（适量）、全蛋液（适量）、高筋面粉（160克）、低筋面粉（60克）、细砂糖（30克）、盐（3克）、干酵母（4克）、牛奶（100克）、奶粉（7克）、黄油（22克）、沙拉酱（适量）、黑芝麻（适量）、葱碎（适量）
1/17. 牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，加入面粉。
2/17. 按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。
3/17. 加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。
4/17. 将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。
5/17. 擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
6/17. 将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。
7/17. 发酵好以后，用叉子扎满小眼。
8/17. 刷上全蛋液。
9/17. 撒上黑芝麻，火腿碎 葱碎。
10/17. 烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
11/17. 烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。
12/17. 装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。
13/17. 在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。
14/17. 撒上肉松。
15/17. 将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。
16/17. 每一段的两端都抹上沙拉酱。
17/17. 再粘满肉松即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防癌症等功效；可与圆生菜、牡蛎 、基围虾搭配；与鹅蛋、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津开胃、润燥、润肌肤等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与菠菜、圆生菜、桂圆搭配；与消炎片、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包卷热量887 千卡
- 脂肪28.97 克
- 蛋白质59.86 克
- 碳水化合物106.05 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克