| 胡萝卜酱猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 881克 | 胡萝卜酱猪蹄热量/卡路里2094千卡 | |||

1/8. 猪蹄买回来剁成小块备用,一只猪蹄可切成5小块左右

2/8. 放入姜片和料酒焯水去腥,煮15分钟后捞出备用

3/8. 胡萝卜滚刀切块后备用

4/8. 备料:姜、葱、蒜、香料、干辣椒

5/8. 炒料:锅热油放入准备好的料超出香味

6/8. 放入猪蹄,加入少许料酒、老抽进行翻炒。然后倒入开水完全没过猪蹄,大火开后转小火炖至少2个小时(老抽是给猪蹄上色,根据自己喜好适量,建议两勺)

7/8. 一个半小时后放入胡萝卜,两个小时的时候加入适量的糖和盐,再炖10分钟即可出锅(建议放糖2大勺)

8/8. 起锅后的猪蹄,你也值得拥有!哈哈哈哈哈~你学会了吗?
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、延缓衰老、促进生长等功效;可与花生、鱿鱼、茭白搭配;与杏仁、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、下气等功效;可与香菜、黄豆、狗肉搭配;与白萝卜、西红柿、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、驱风、镇痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、治疗高血压、止痒解腥等功效;