| 肉末烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 277千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒酱 | 克 | 77千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 总量 | 516克 | 肉末烤茄子热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡，相当于哑铃152分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末烤茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（4个）、肉末（70克）、辣椒酱（60克）、大蒜（30克）、香葱（2棵）、料酒（5毫升）、金龙鱼黄金比例食用调和油（适量）
1/6. 准备好肉末酱料。
2/6. 电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，待锅热后，加入适量的食用油。
3/6. 待油温达到6成热的时候加入蒜末，煸炒出香味后加入肉末。待肉末变色炒熟之后加入5ml的料酒去肉腥味。再加入辣椒酱翻炒入味，最后加入葱花翻炒一下，关火，出锅。
4/6. 茄子清洗干净，用厨房纸将茄子表面的水分擦干，用硅胶刷在茄子的表面刷上一层食用油。烤箱提前230°上下火预热10分钟。将刷好油的茄子放入烤箱中烘烤30分钟。
5/6. 再烘烤的30分钟之内，将茄子从烤箱里取出，每10分钟刷一次食用油。30分钟之后，将烤好的茄子从烤箱里拿出来，用筷子在烤熟的茄子一侧划开一道口子，将炒好的肉末酱料放在茄子中间，抹平，即可。
6/6. 成品图竖图
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、养颜护肤等功效；可与辣椒、菠菜、火腿搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、补虚等功效；可与菜花、白菜、枇杷搭配；与海螺、杏、红豆相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、开胃消食、减肥等功效；可与花菜、羊排、小白菜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促消化、降血糖等功效；可与猪肉、马齿苋、粳米搭配；与蜂蜜、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末烤茄子热量456 千卡
- 脂肪31.74 克
- 蛋白质20.73 克
- 碳水化合物66.18 克
- 钠1178.5 毫克
- 钙68 毫克
- 铁5.24 毫克
- 钾760 毫克