| 蔓越莓红糖土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 526克 | 蔓越莓红糖土司热量/卡路里2055千卡 | |||
 热量2055千卡，相当于抹水泥685分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓红糖土司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把除蔓越莓和黄油以外的所有材料混合，酵母一定要与盐分开（盐会杀死酵母）
2/14. 我用的厨师机，用一档搅拌5分钟后改3档，和面10分钟。看图可以看得出来，粘糊糊的。
3/14. 这是没加黄油前的面团
4/14. 3档揉面10分钟后加入40g黄油，继续和面25分钟左右。
5/14. 看图，扩展的差不多了。（洞洞的边缘很光滑）
6/14. 取出面团，团成圆形
7/14. 放在盆子里盖上保鲜膜，开始第一次发酵（即一发），室温大约28℃，非常合适。
8/14. 一发好的面团，稍加排气后加入蔓越莓干
9/14. 分成三个等份，团圆后静置10--20分钟，卷成卷（卷的方法我另有菜谱），排入土司盒内，准备二发（整个整形的过程要撒些面粉当手粉，不然会粘手哦！）
10/14. 今天的气温很合适发酵，所以二发我也是在室外，算了算时间大约50分钟，就发到快满模了（烤箱要提前预热）
11/14. 180℃，烤40分钟，中途记得加盖锡纸，防止烤焦哈！
12/14. 等啊！等啊！
13/14. 出炉啦！迫不及待的撕开，是不是非常诱人的色泽呢？满屋子的红糖香。
14/14. 土司出炉后要立马脱模，侧放在架子上晾凉，一是防止塌腰变型，二是散热防止水汽（试过闷在土司盒里，不仅塌腰还湿答答的）。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、养血发胎等功效；可与茼蒿、菠菜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、温胃驱寒、缓中止痛等功效；可与小米、黑豆、姜搭配；与牛排、牛奶、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓红糖土司热量2055 千卡
- 脂肪112.15 克
- 蛋白质36.09 克
- 碳水化合物336.89 克
- 钠205.3 毫克
- 钙241 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾477 毫克