| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆馅 | 克 | 600千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 637克 | 红豆酥热量/卡路里2046千卡 | |||
 热量2046千卡，相当于滑翔飞行585分钟消耗的热量...210 | |||||
红豆酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
油酥：（适量）、低筋粉（100克）、猪油（黄油）（70克）、油皮：（适量）、面粉（150克）、猪油（黄油）（50克）、细砂糖（50克）、温水（60左右克）、全蛋液（适量）、白芝麻（适量）、红豆馅（250克）
1/11. 把油皮里材料和成面团，油酥的材料和成油酥。把油皮面分成30克一份，10个。油酥均匀分成10份待用。取一个油皮按成圆形包住一个油酥，按扁，擀成牛舌状从一端卷起。
2/11. 卷好封口朝下，盖保险膜静置十分钟。
3/11. 封口朝上，按下。擀成长条，卷起，覆盖保鲜膜静置10分钟。
4/11. 红豆馅25克一份，团好。
5/11. 卷口朝上
6/11. 按下，成圆形
7/11. 擀成圆形，中间厚周边薄，放上红豆沙
8/11. 用虎口慢慢收口
9/11. 封好口，揉圆，轻轻按压成圆饼
10/11. 烤盘垫油纸，刷蛋液，撒芝麻
11/11. 烤箱预热，上下185度，25分钟。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、和中益肺等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与干辣椒、圆生菜、北极虾搭配；与茶叶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、滋补养生、生津通乳等功效；可与桑葚、山药、杏仁搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆酥热量2046 千卡
- 脂肪70.9 克
- 蛋白质61 克
- 碳水化合物293.3 克
- 钠171.2 毫克
- 钙140 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾324 毫克