| 酸奶杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 264克 | 酸奶杯子蛋糕热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于玩电脑661分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶杯子蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。
2/13. 黄油隔水溶化，晾凉
3/13. 分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油无水的大碗里，蛋黄打散备用
4/13. 黄油倒入酸奶中拌均匀
5/13. 拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀
6/13. 加入过筛的粉类
7/13. 拌成细腻浓稠的面糊
8/13. 蛋白分3次加入白糖打发，打到硬性发泡状态，提起打蛋器可拉起直尖角
9/13. 蛋白霜分3次与蛋黄糊用刮刀上下翻拌均匀，拌成细腻的面糊
10/13. 面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干
11/13. 再把面糊挤入纸杯9九满。
12/13. 放入预热好的烤箱，中层，150度 35分钟（书上的方子是用水浴法
，160度 25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。（烘烤温度和时间仅供参考！）
13/13. 冷藏过后更好吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、北极虾、肥牛搭配；与糖精、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、大便秘结、预防便秘等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、缓解神经衰弱、护肠等功效；可与枸杞子、枸杞、虾仁搭配；与龟、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、止咳等功效；
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营养信息
- 酸奶杯子蛋糕热量991 千卡
- 脂肪92.52 克
- 蛋白质26.51 克
- 碳水化合物349.08 克
- 钠178.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁15.47 毫克
- 钾1170 毫克