| 牛奶小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 伊利纯牛奶 | 克 | 247千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 761克 | 牛奶小面包热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡，相当于搬东西505分钟消耗的热量...150 | |||||
牛奶小面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把牛奶（牛奶是240ml的，这里我先倒出220ml，剩余20ml，放在最后搅拌蛋黄，用来刷面包）、糖、盐、酵母、100ml水倒在和面盆里搅拌开，然后倒入高筋面粉
2/15. 揉好的面团包上保鲜袋，放在温暖的地方发酵（我纯手工和面，揉了十五分钟左右，揉出手膜）
3/15. 发酵到2.5倍大，用手拨开，里面全是发酵的窟窿
4/15. 把面揪成大小差不多的剂子，用手团圆，码在烤盘里，码的时候每个之间要留出些许空隙（利于稍后充分发酵开）
5/15. 完全码好后用保鲜袋套上烤盘（防止干皮），放温暖处再发酵1h左右
6/15. 取下保鲜袋，每个小剂子已经发酵到紧紧挨在一起
7/15. 不小心打出个双黄蛋，蛋黄和20ml牛奶搅匀（蛋清蛋黄分离：若没有分离器，鸡蛋磕开一头，扣个小口，把蛋清控入一只空碗，蛋清控净后，把蛋黄倒入容器）
8/15. 蛋黄牛奶液均匀刷在面包剂子上，多刷几遍，20ml多一点都能用完
9/15. 在刷蛋液之前，烤箱需要先预热，温度200 °、上下烤、时间设置23min
10/15. 在时间还剩18min时，把烤盘送入
11/15. 安安静静的等待那声清脆的结束声
12/15. 最后6min左右的样子
13/15. 预设时间结束，用隔热拖叉拖出烤盘，放在耐高温面板上
14/15. 娇滴滴的小面包
15/15. 松软可口、无油健康，用来做早点、零食都可以
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
伊利纯牛奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、荠菜、干辣椒搭配；与茶叶、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶小面包热量1262 千卡
- 脂肪21.88 克
- 蛋白质69.9 克
- 碳水化合物127.17 克
- 钠10227 毫克
- 钙145 毫克
- 铁6.42 毫克
- 钾1103 毫克