| 鱼香肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜泥 | 克 | 75千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 150克 | 鱼香肘子热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于溜旱冰16分钟消耗的热量...450 | |||||
鱼香肘子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肘子（750（一个）克）、姜（100克）、蒜泥（50克）、青椒丁（30克）、红椒丁（30克）、八角（3～5粒）、葱花（30克）、淀粉（20克）、生抽（50克）、郫县豆瓣（50克）、白糖（50克）、陈醋（30克）、盐（适量）
1/5. 肘子躲开，洗净，用生抽加八角及少量盐腌制半个小时。
2/5. 准备姜末，葱花，蒜泥，青红椒丁。
3/5. 将腌制好的肘子，大火蒸一个小时，蒸到酥烂。
4/5. 锅中下底油，热锅后依次加入姜末，蒜泥，郫县豆瓣，青红椒丁，最后下葱花，糖和醋，然后用水淀粉勾芡。
5/5. 酱烧汁浇在蒸好的肘子上，再撒少许葱花即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 鱼香肘子热量121 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质8.3 克
- 碳水化合物32.4 克
- 钠32.5 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾825 毫克