| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鱼露 | 克 | 8千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于滑旱冰226分钟消耗的热量...420 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉末（250克）、生抽（20克）、盐（3克）、鱼露（5克）、中筋面粉（160克）、油皮 猪油（60克）、油皮 糖粉（20克）、油皮 盐（4克）、油酥 猪油（80克）、油酥 低筋粉（160克）
1/8. 肉馅放入调料搅拌均匀 油皮油酥 揉好 分为16个 我还做了蛋黄酥 所以多了一份
2/8. 擀开 从上往下卷 用保鲜膜盖上醒15分钟
3/8. 第二次擀开 打卷 请忽略上面的蛋黄
4/8. 第二次打卷醒15分钟以后 从上往下按压变圆形的面皮 擀开 包入馅料
5/8. 这里有个窍门 把肉放冷冻冻一会 比较好收口
6/8. 包好后涂上蛋黄 撒上芝麻 放入烤箱醒半个小时后 上下火190度 中层 35-40分钟
7/8. 成品 卖相还可以哒
8/8. 味道杠杠的
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量1580 千卡
- 脂肪32.69 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物112.55 克
- 钠11220.5 毫克
- 钙82 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾380 毫克