| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 717克 | 凉皮热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于溜旱冰155分钟消耗的热量...450 | |||||
凉皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、绿豆芽（适量）、黄瓜（适量）、盐，油，姜（适量）、蒜，葱（适量）、辣椒粉，芝麻（适量）
1/8. 准备好300g的高筋面粉，加一点盐，加水揉成面团。
2/8. 成面团后静置30分钟。
3/8. 第三步：揉面水。把面团放在盆里，加水，水到面团的高度就可以了。然后不断的揉，让面团的面水出来。把揉好的水倒在另一个盆里。再加水，再倒，如此四次就差不多了。面水静放三个小时，不能动它。洗好的面团可以用来蒸或者煮，不要浪费。
4/8. 放好了的面水，上面一层是清水，下面是面糊。轻轻的把上面的清水掉到，留下下面的面糊，然后搅拌均匀。
5/8. 现在就是蒸了。烧一锅水，等水沸腾。然后拿一个不锈钢盘子，把一勺面糊均匀的抹在上面，最后放在锅上蒸，两分钟就成了凉皮。
6/8. 做好的凉皮层五层之间放一点油，防止粘住。
7/8. 凉皮切成条状，事先准备好的豆芽过沸水然后放凉。黄瓜切丝，葱姜蒜切沫。调制好芝麻辣椒油后就可以了。
8/8. 把所有的东西混合到一起，加一点盐，鸡精，香油，开吃了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、消肿、治便秘等功效；可与鸡肉、冬瓜、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、降血糖等功效；可与黑木耳、木耳菜、蜂蜜搭配；与菜花、葵花籽、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 凉皮热量1163 千卡
- 脂肪2.58 克
- 蛋白质13.94 克
- 碳水化合物79.24 克
- 钠13.9 毫克
- 钙124 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾363 毫克